illustration du métier de pâtissier préparant un plat

Autres intitulés

Boulanger(ère)-pâtissier(ère), Aide-pâtissier(ère), Chef pâtissier(ère), Ouvrier(ère) pâtissier(ère), Pâtissier(ère) tourier(ère), Pâtissier(ère)-chocolatier(ère), Pâtissier(ère)-confiseur, Pâtissier(ère)-traiteur

Description

Le pâtissier est le spécialiste des desserts. Sa vitrine regorge de mille-feuilles, babas au rhum, saint-honoré et forêts noires...

Son tour de main additionné de sa connaissance experte des recettes et techniques de fabrication, lui permettent de réaliser de savoureuses créations sucrées.

Le pâtissier est en recherche constante d’associations subtiles de goûts, de textures, de couleurs et de formes pour surprendre les gourmets !

Au quotidien, il choisit les ingrédients et matériels auprès des fournisseurs et fabrique ses produits en s’appuyant sur une parfaite maîtrise des recettes et des techniques dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Il développe de nouvelles recettes en fonction des goûts de sa clientèle et de son imagination.

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