illustration du métier de chercheur en génie alimentaire pour le secteur de l'agro-alimentaire

Autres intitulés

Ingénieur(e) de recherche, Chargé(e) de recherche

Description

Le chercheur développeur en génie alimentaire conduit des études et des essais visant à la mise au point industrielle d’innovations alimentaires.

Il caractérise les propriétés des nouveaux produits ou les adaptations de produits existants.

Il doit également définir quelles sont les conditions biochimiques, physico-chimiques et biologiques de mise au point, de production et de conservation, pour tout nouveau produit.

Enfin, le chercheur développeur en génie alimentaire organise les essais et les contrôles des mises au point scientifiques et techniques.

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